Lista de Substituição para Insuficiência Renal - Parte IX

PIZZA

Teor médio de proteína em 1 fatia de pizza de tamanho médio.

Sabor                                        Proteína (g)
4 queijos                                        10,0
Banana com canela                           4,0
Calabresa                                       10,0
Mussarela                                       14,5
Presunto                                         11,0
Frango, catupiri e mussarela              9,0
Lombo, catupiri e mussarela              9,0
Portuguesa                                      11,0

Lista de Substituição para Insuficiência Renal - Parte VIII

GORDURAS E ÓLEOS

Uma porção possui, em média, traços de proteína, 45 kcal, 55 g de sódio, 10 mg de potássio, 5 mg de fósforo.

• 1 colher de chá de margarina
• 1 colher de sopa de margarina light
• 1 colher de chá de maionese
• 1 colher de sopa de maionese light
• 1 colher de chá de óleo (oliva, canola, soja, milho, etc)
• 2 colheres de chá de molho de salada comercial
• 2 colheres de sopa de molho de salada comercial light
• 1 ½ colher de chá de molho tártaro
• 1 colher de chá de manteiga

Lista de Substituição para Insuficiência Renal - Parte VII

OLEAGINOSAS

Uma porção possui, em média, 7 g de proteína, 200 kcal, 7 g de carboidrato, 0 g de sódio, 250 mg de potássio, 140 mg de fósforo.

• 1 colher de sopa de amendoim ou amêndoas
• 3 colheres de sopa de castanhas
• 3 colheres de sopa de nozes

Lista de Substituição para Insuficiência Renal - Parte VI

LEGUMINOSAS

Considerando alimento cozido preparado sem sal

Uma porção possui, em média, 8 g de proteína, 110 kcal, 20 g de carboidrato, 0 g de sódio, 340 mg de potássio, 130 mg de fósforo.

• ½ xícara (5 colheres de sopa) de feijão (qualquer variedade)
• ½ xícara (5 colheres de sopa) de grão de bico ou ervilha seca
• ½ xícara (5 colheres de sopa) de lentilha cozida
• ½ xícara (5 colheres de sopa) de soja

Lista de Substituição para Insuficiência Renal - Parte V

CARNES, AVES, PEIXES, OVOS

Uma porção possui, em média, 21 g de proteína, 225 kcal, 75 mg de sódio, 300 mg de potássio, 195 mg de P, 9 mg de Ca.

Considerado o alimento cozido, sem osso e pele.

• 2 unidades médias de almôndegas
• 4 colheres de sopa de atum (enlatado sem sal)
• 1 bife médio
• 14 unidades médias de camarão
• 5 colheres de sopa de carne moída
• 1 bife médio de fígado de boi
• 4 unidades médias de fígado de galinha
• 2 coxas médias de frango
• ½ peito de frango médio
• 1 sobrecoxa grande de frango
• 2 filés médios de peixe
• 3 pedaços médios de postas de peixe
• 5 colheres de sopa de picadinho
• 1 fatia média de lombo de porco
• 1 fatia média de pernil de porco
• 3 ovos inteiros

Alimentos normalmente ricos em sal (evitar):

• 3 lingüiças de porco
• 3 fatias médias de mortadela
• 3 fatias médias de presunto
• 3 salsichas
• 2 sardinhas médias enlatadas

Lista de Substituição para Insuficiência Renal - Parte IV

LEITE

Uma porção possui, em média, 8 g de proteína, 150 kcal, 160 mg de sódio, 370 mg de K, 220 mg de P, 290 mg de Ca.

• 1 copo de leite fresco
• 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado ou integral
• 1 copo médio de iogurte
• 8 colheres de sopa e coalhada
• 6 colheres de sopa de queijo cremoso
• 4 colheres de sopa de queijo cottage
• 1 fatia média de ricota
• 1 copo de sorvete com leite

Alimentos normalmente ricos em sal:
1 fatia média de queijo minas, 2 fatias finas de queijo mussarela, 2 fatias finas de queijo prato.